必备的出厂检验设备（一）淀粉。
1．天平（0.1g）；2．分析天平（0.1mg）；3．干燥箱；4．磁力搅拌器；5．灰化炉；6．透明板；7．分样筛（100目）。
（二）淀粉制品。
1．分析天平；2．干燥箱。
即食类淀粉制品还应必备下列出厂检验设备：
1．天平（0.1g）；2．灭菌锅；3．微生物培养箱；4．生物显微镜；5.无菌室或超净工作台。
检验项目发证检验、监督检验、出厂检验按照下列表1、表2中所列的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业每年应当检验2次。
表1淀粉质量检验项目表
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ |
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2 | 净含量 | √ | √ |
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3 | 水分 | √ | √ | √ |
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4 | 酸度 | √ | √ | √ |
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5 | 灰分 | √ | √ | √ |
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6 | 蛋白质 | √ | √ | * |
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7 | 斑点 | √ | √ | √ |
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8 | 细度 | √ | √ | √ |
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9 | 白度 | √ | √ | * |
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10 | 粘度 | √ | √ |
| 食用玉米淀粉不检验此项目
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11 | 脂肪 | √ |
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12 | 二氧化硫 | √ | √ | * |
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13 | 砷 | √ | √ | * |
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14 | 铅 | √ | √ | * |
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15 | 标签 | √ | √ |
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表2 淀粉制品质量检验项目表
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ |
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2 | 净含量 | √ | √ |
|
|
3 | 水分 | √ | √ | √ |
|
4 | 淀粉 | √ | √ | * |
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5 | 黄曲霉毒素B1 | √ | √ | * |
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6 | 二氧化硫残留量 | √ | √ | * |
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7 | 总砷 | √ | √ | * |
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8 | 铅 | √ | √ | * |
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9 | 菌落总数 | √ | √ | √ | 即食类淀粉制品必检项目 |
10 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | 即食类淀粉制品必检项目 |
11 | 致病菌 | √ | √ | * | 即食类淀粉制品必检项目 |
12 | 标签 | √ | √ |
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