上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心微生物实验室是在国家口岸体制改革中，由原上海进出口商品检验局检验一处微生物实验室与原上海卫生检疫局进口食品检验中心微生物室、毒理室于1999年底组建而成的实验室。对外承担进出口食品的微生物项目、毒理项目、兽药残留、转基因产品等项目的检测。
实验室现有在编职工10名，回聘人员1名，外聘人员4名，其中高级职称3人，中级职称5名，初级职称2名，专业技术人员达91%，有较高的专业理论水平和丰富的实践经验。实验室面积550平方米，全自动微生物鉴定仪、快速微生物检测仪等大型仪器设备多台，固定资产 250万元。
本实验室的前身---上海商检局微生物实验室，从事畜牧制品、农产品、食品的微生物项目的检验工作，已有70余年的历史。几十年来，在几代技术人员的共同努力下，完成了大量的科研、制定标准工作，在检验检疫系统中享有一定的地位。今年，编制了“进出口食品微生物检验工作参考手册”，供大家参阅。
本实验室检测项目，除附表所列外，2000年本室新开验项目有： 化妆品急性皮肤刺激试验、转基因大豆的检测、乳制品中黄曲霉毒素AFM1的检测、 粮谷类产品中AFB1的检测、大肠杆菌vero毒素基因的检测。
微生物实验室检测项目表
检测项目 检测项目 | 标准名称与方法来源 | 适用范围 |
微生物 检验通则 | GB4789.1-94 食品卫生微生物检验总则 | 进口食品 |
SN0330-94出口食品中微生物学检验通则 | 出口食品 |
细菌总数 | GB4789.2? 94 食品卫生微生物检验菌落 总数测定 总数测定 ? 94 食品卫生微生物检验菌落 总数测定 | 进口食品 |
SN0168-92出口食品平板菌落计数 | 出口食品 |
金黄色葡萄球菌 | GB4789.10-94 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 | 进口食品 |
SN0172-92出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法 | 出口食品 |
沙门氏菌 | GB4789.4-94 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 | 进口食品、国家限量标准 规定的某些出口食品 |
SN/T0040-92出口食品沙门氏菌包括亚利桑那菌）计数检验方法 | 出口食品 |
SN0170-92 出口食品沙门氏菌属（包括亚利桑那菌）的检验方法 | 出口食品 |
（SN0171-92）出口食品沙门氏菌属（包括亚利桑那菌）的荧光抗体筛选检验方法 | 出口食品 |
SN0332-94出口食品中沙门氏菌（辛酯酶荧光）检验方法 | 出口食品 |
单核细胞增生李斯特菌 | GB4789.30-94 食品微生物学检验 单核细胞增生李单核细胞增生李斯特菌检验 | 进口食品 |
SN0184-93出口食品中单核细胞增生李斯特氏菌检验方法 | 出口食品 |
弯曲菌属 | GB4789.9-94 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验 | 进口食品 |
SN0175-92出口食品中弯曲杆菌检验方法 | 出口食品 |
大肠菌群 | GB4789.3-94 食品微生物学检验 大肠菌群测定 | 进口食品 |
SN0169-92出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法 | 出品食品 |
粪大肠菌群 | SN0169-92出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法 | 出口食品 |
肠杆菌科 | GB4789.6-94 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验 | 进口食品 |
出口食品中大肠杆菌（葡萄糖苷酶荧光）检验方法 | 出口食品 |
SN/T0738-97出口食品中肠杆菌科检验方法 | 出口食品 |
SN/T0973-2000 出口肉及肉制品中肠出血 大肠杆菌O157：H7检验方法 | 出口食品 |
GB4789.31-94沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体检验方法 | 进口食品 |
霍乱弧菌 | GB15984-1995霍乱诊断标准及处理原则 | 进口食品 |
副溶血性弧菌 | GB4789.7-94 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 | 进口食品 |
SN0173-92出口食品副溶血性弧菌检验方法 | 海产食品 |
小肠结肠炎耶尔森氏菌 | GB4789.8-94 食品微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验 | 进口食品 |
SN0174-92出口食品小肠结肠炎耶尔森氏菌检验方法 | 出口食品 |
蜡样芽孢杆菌 | GB4789.8-94 食品微生物学检验 蜡样芽孢杆菌 | 进口食品 |
炭疽杆菌 | SN0331-94出口畜产品中炭疽杆菌检验方法 | 出口食品 |
产气夹膜梭状芽孢杆菌 | GB4789.13-94 食品微生物学 检验产气荚膜梭菌检验 | 进口食品 |
SN0176-92出口食品中蜡样芽胞杆菌检验方法 | 出口食品 |
SN0177-92出口食品中产气荚膜梭状芽胞杆菌检验方法 | 出口食品 |
NMKL食品中还原亚硫酸盐梭状芽胞杆菌的测定/EU4882羽绒制品中还原亚硫酸盐梭状芽胞杆菌的测定 | 进出口食品与羽绒制品 |
毒素类 | GB4789 GB4789.3-94 食品微生物学检验及肉毒 素检验
| 进口食品 |
SN0352-95出口贝类麻痹性贝类毒素检验方法 | 出口食品 |
SN0294-93出口贝类腹泻性贝类毒素检验方法 | 出口食品 |
GB4789.12.94肉毒梭菌及其毒素检验方法 | 进口食品 |
GB/T17480-1998粮食作物中黄曲霉毒素B1的检测方法 | 进出口食品及农产品 |
奶制品中黄曲霉素M1的检测方法（德国比优公司方法） | 进出口奶制品 |
β群链球菌 | SN/T0477-95出口食品中β群链球菌检验方法 | 出口食品 |
志贺氏菌检验 | GB4789.5-94 食品微生物学检验志贺氏菌检验 | 进口食品 |
链球菌 | GB4789.11-94 食品微生物学检验溶血性链球菌检验 | 进口食品 |
SN/T0475-95出口商品中粪链球菌群检验方法 | 进口食品 |
霉菌和酵母 | GB4789.15-94 食品微生物学检验霉菌和酵母的计数 | 进口食品 |
GB4789.16-94 食品微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定 | 进口食品 |
GB4789.15.94霉菌及酵母计数方法 | 进口食品 |
GB4789.16-94致病性霉菌 | 进口食品 |
毒理 | GB15193.1-19-94食品安全性毒理评价程序和方法 | 进口食品 |
农兽药残留检测 （玉米赤霉醇、氯霉素、β-兴奋剂、 19-去甲睾丸酮） | 英国RANDOX公司酶联免疫检测方法 | 动物组织样 |
微生物实验室检测项目表
检测项目 检测项目 | 标准名称与方法来源 | 适用范围 |
微生物 检验通则 | GB4789.1-94 食品卫生微生物检验总则 | 进口食品 |
SN0330-94出口食品中微生物学检验通则 | 出口食品 |
细菌总数 | GB4789.2? 94 食品卫生微生物检验菌落 总数测定 总数测定 ? 94 食品卫生微生物检验菌落 总数测定 | 进口食品 |
SN0168-92出口食品平板菌落计数 | 出口食品 |
金黄色葡萄球菌 | GB4789.10-94 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 | 进口食品 |
SN0172-92出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法 | 出口食品 |
沙门氏菌 | GB4789.4-94 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 | 进口食品、国家限量标准 规定的某些出口食品 |
SN/T0040-92出口食品沙门氏菌包括亚利桑那菌）计数检验方法 | 出口食品 |
SN0170-92 出口食品沙门氏菌属（包括亚利桑那菌）的检验方法 | 出口食品 |
（SN0171-92）出口食品沙门氏菌属（包括亚利桑那菌）的荧光抗体筛选检验方法 | 出口食品 |
SN0332-94出口食品中沙门氏菌（辛酯酶荧光）检验方法 | 出口食品 |
单核细胞增生李斯特菌 | GB4789.30-94 食品微生物学检验 单核细胞增生李单核细胞增生李斯特菌检验 | 进口食品 |
SN0184-93出口食品中单核细胞增生李斯特氏菌检验方法 | 出口食品 |
弯曲菌属 | GB4789.9-94 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验 | 进口食品 |
SN0175-92出口食品中弯曲杆菌检验方法 | 出口食品 |
大肠菌群 | GB4789.3-94 食品微生物学检验 大肠菌群测定 | 进口食品 |
SN0169-92出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法 | 出品食品 |
粪大肠菌群 | SN0169-92出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法 | 出口食品 |
肠杆菌科 | GB4789.6-94 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验 | 进口食品 |
出口食品中大肠杆菌（葡萄糖苷酶荧光）检验方法 | 出口食品 |
SN/T0738-97出口食品中肠杆菌科检验方法 | 出口食品 |
SN/T0973-2000 出口肉及肉制品中肠出血 大肠杆菌O157：H7检验方法 | 出口食品 |
GB4789.31-94沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体检验方法 | 进口食品 |
霍乱弧菌 | GB15984-1995霍乱诊断标准及处理原则 | 进口食品 |
副溶血性弧菌 | GB4789.7-94 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 | 进口食品 |
SN0173-92出口食品副溶血性弧菌检验方法 | 海产食品 |
小肠结肠炎耶尔森氏菌 | GB4789.8-94 食品微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验 | 进口食品 |
SN0174-92出口食品小肠结肠炎耶尔森氏菌检验方法 | 出口食品 |
蜡样芽孢杆菌 | GB4789.8-94 食品微生物学检验 蜡样芽孢杆菌 | 进口食品 |
炭疽杆菌 | SN0331-94出口畜产品中炭疽杆菌检验方法 | 出口食品 |
产气夹膜梭状芽孢杆菌 | GB4789.13-94 食品微生物学 检验产气荚膜梭菌检验 | 进口食品 |
SN0176-92出口食品中蜡样芽胞杆菌检验方法 | 出口食品 |
SN0177-92出口食品中产气荚膜梭状芽胞杆菌检验方法 | 出口食品 |
NMKL食品中还原亚硫酸盐梭状芽胞杆菌的测定/EU4882羽绒制品中还原亚硫酸盐梭状芽胞杆菌的测定 | 进出口食品与羽绒制品 |
毒素类 | GB4789 GB4789.3-94 食品微生物学检验及肉毒 素检验
| 进口食品 |
SN0352-95出口贝类麻痹性贝类毒素检验方法 | 出口食品 |
SN0294-93出口贝类腹泻性贝类毒素检验方法 | 出口食品 |
GB4789.12.94肉毒梭菌及其毒素检验方法 | 进口食品 |
GB/T17480-1998粮食作物中黄曲霉毒素B1的检测方法 | 进出口食品及农产品 |
奶制品中黄曲霉素M1的检测方法（德国比优公司方法） | 进出口奶制品 |
β群链球菌 | SN/T0477-95出口食品中β群链球菌检验方法 | 出口食品 |
志贺氏菌检验 | GB4789.5-94 食品微生物学检验志贺氏菌检验 | 进口食品 |
链球菌 | GB4789.11-94 食品微生物学检验溶血性链球菌检验 | 进口食品 |
SN/T0475-95出口商品中粪链球菌群检验方法 | 进口食品 |
霉菌和酵母 | GB4789.15-94 食品微生物学检验霉菌和酵母的计数 | 进口食品 |
GB4789.16-94 食品微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定 | 进口食品 |
GB4789.15.94霉菌及酵母计数方法 | 进口食品 |
GB4789.16-94致病性霉菌 | 进口食品 |
毒理 | GB15193.1-19-94食品安全性毒理评价程序和方法 | 进口食品 |
农兽药残留检测 （玉米赤霉醇、氯霉素、β-兴奋剂、 19-去甲睾丸酮） | 英国RANDOX公司酶联免疫检测方法 | 动物组织样 |
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型号：GC-102M气相色谱仪
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